【淺談】碳水 & 胰島素

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MASS是屬於增重的乳清蛋白,主要是在成分中提高碳水化合物和脂肪的比例,針對一些代謝快速不容易增肌的人提供更快速更容易的熱量攝取 (要增肌必須攝取高於TDEE的熱量),也讓攝取蛋白質的同時也能補充碳水,這對肌肉合成也是很有幫助的
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提升肌肉量除了正確的肌肥大訓練法和補充足夠的蛋白質和熱量之外,碳水化合物也是開啟你進入合成狀態的關鍵鑰匙
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攝取碳水後,碳水分解成葡萄糖,吸收進入到血液中使血糖上升,如果你正好在運動或重訓,血液中的這些葡萄糖正好就可以運送到肌肉組織成為你的能量來源,所以中高強度的體能訓練或是大負荷的力量訓練都不能沒有碳水來當作能量(無氧醣解)
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但如果你是在休息,那身體為了降低血糖,會出動胰島素促使肌肉和肝臟將這些葡萄糖儲存起來,以備不時之需。
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胰島素是一種合成性激素,除了能夠促進葡萄糖合成肝醣儲存在肌肉和肝臟外,也能加速胺基酸進入細胞,提高蛋白質合成 (提高肌肉合成的效率)
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不過因為是合成型激素,所以另外一方面胰島素也能抑制脂肪的分解代謝,並促使脂肪細胞攝取葡萄糖來合成脂肪酸…
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不過在 YOUTUBE “郭家驊教授 – 燃脂迷思” 中有提到,中高強度的運動或是肌力訓練能夠提高肌肉組織搶奪碳資源的能力
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也就是說,中高強度的運動後,吃下的碳水比較容易被肌肉攝取,所以就不容易被脂肪細胞吸引過去
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所以肌肥大訓練後,攝取足量的蛋白質和碳水是一件重要的事
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但也千萬不要過度的攝取碳水,過多的熱量和高GI飲食都容易造成肥胖,反而會變成增肥而不是增肌…😢

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《補充》
(1). 長期過多的碳水或高GI飲食可能會造成胰島素阻抗,造成胰島素受體對胰島素的敏感度降低,進而也使胰島素功能降低 (所以健美選手會在減脂期利用碳循環、低碳甚至是生酮飲食來達到減脂並藉此提升之後增肌期的胰島素敏感度)
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(2). 長期的低碳會使身體儲存的醣原減少,使合成型荷爾蒙睪固酮水平降低,反之會提升壓力荷爾蒙可體松,造成肌肉被分解代謝 (攝取超量的蛋白質取代熱量,可以抑制肌肉分解,主要是蛋白質分解成胺基酸,透過醣質新生轉換成葡萄糖,抑制可體松分泌有關,但長期的高蛋白比例飲食似乎對健康和壽命有不利的影響)
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— 參考資料 —
1.運動競技頂尖講座-生酮飲食對於運動表現的影響
2.科學online-昇糖素與胰島素
3.史考特醫生的一分鐘健身教室-什麼是胰島素阻抗?
4.維基百科-胰島素
5.郭家驊教授-燃脂迷思

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